Eier auf andalusische Art

Eier auf andalusische Art ist in 40 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 482 kcal und 23 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,36 €. Preise von REWE, 2026.

Eier auf andalusische Art
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
482 kcal
Kosten pro Portion
1,36 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier220 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)300 g
  • Zwiebel100 g
  • Paprika (Schote)120 g
  • Tiefkühlerbsen120 g
  • Kartoffeln200 g
  • Knoblauch8 g
  • Paprikapulver edelsüß4 g
  • Olivenöl24 g
  • Brot (optional)80 g

Zubereitung

  1. Schäle die Kartoffel, schneide sie in kleine Würfel und koche sie 8 Minuten. Abgießen.

  2. Erhitze das Olivenöl in einer ofenfesten Pfanne und brate die gehackte Zwiebel, Paprika und den Knoblauch 8 Minuten an. Gib das Paprikapulver und dann die gehackten Tomaten dazu und lass alles 8 Minuten köcheln.

  3. Rühre Erbsen und Kartoffel ein und würze. Drücke zwei Mulden in die Sauce und schlage in jede ein Ei auf.

  4. Backe bei 200 Grad 8 Minuten, bis das Eiweiß gestockt ist und das Eigelb noch weich ist. Serviere mit dem Brot, falls du es benutzt.

Nährwerte pro Portion

Kalorien482 kcal
Eiweiß23 g
Kohlenhydrate48 g
Zucker16 g
Fett24 g
Ballaststoffe11 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte