Linsensalat mit Thunfisch und Ei

Linsensalat mit Thunfisch und Ei ist in 30 Minuten fertig (12 Minuten Arbeitszeit) und hat 579 kcal und 40 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,56 €. Preise von REWE, 2026.

Linsensalat mit Thunfisch und Ei
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
12 Min.
Kalorien
579 kcal
Kosten pro Portion
1,56 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tellerlinsen140 g
  • Thunfisch in Olivenöl, abgetropft120 g
  • Eier110 g
  • Tomate180 g
  • Zwiebel80 g
  • Olivenöl24 g
  • Weißweinessig20 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g

Zubereitung

  1. Die Linsen abspülen und in reichlich ungesalzenem Wasser 20 Minuten garen, bis sie weich, aber noch ganz sind. Das Ei für die letzten 10 Minuten in denselben Topf geben.

  2. Die Linsen abgießen und einige Minuten abkühlen lassen. Das Ei kalt abschrecken, pellen und halbieren.

  3. Die Tomate würfeln und die Zwiebel fein hacken. Olivenöl, Essig und eine Prise Salz in einer Schüssel verrühren.

  4. Linsen, Tomate, Zwiebel und den abgetropften, zerpflückten Thunfisch in die Schüssel geben und mischen. Mit den Eihälften und Petersilie belegen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien579 kcal
Eiweiß40 g
Kohlenhydrate52 g
Zucker6 g
Fett24 g
Ballaststoffe9 g

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