Gegrillte Stöcker (Holzmakrele) mit Kartoffeln und Tomatensalat

Gegrillte Stöcker (Holzmakrele) mit Kartoffeln und Tomatensalat ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 456 kcal und 35 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,58 €. Preise von REWE, 2026.

Gegrillte Stöcker (Holzmakrele) mit Kartoffeln und Tomatensalat
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
456 kcal
Kosten pro Portion
2,58 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Stöcker (Bastardmakrele), frisch, ganz540 g
  • Kartoffeln360 g
  • Tomate240 g
  • Zwiebel60 g
  • Olivenöl24 g
  • Zitrone (optional)60 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und 15-18 Minuten in Salzwasser weich kochen, dann abgießen.

  2. Die Stöcker beim Fischhändler ausnehmen und schuppen lassen oder selbst vorbereiten. Gut trocken tupfen, auf jeder Seite zweimal einschneiden und salzen.

  3. Etwas Olivenöl in einer großen Pfanne oder auf der Grillplatte bei starker Hitze erhitzen und den Fisch 4-5 Minuten pro Seite braten, bis die Haut knusprig ist und sich das Fleisch von der Gräte löst.

  4. Tomate und Zwiebel in Scheiben schneiden, mit Salz und etwas Olivenöl anmachen und den Fisch mit Kartoffeln, Salat, Zitrone und gehackter Petersilie servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien456 kcal
Eiweiß35 g
Kohlenhydrate38 g
Zucker6 g
Fett19 g
Ballaststoffe6 g

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