Kabeljau alla livornese in Tomatensauce mit Oliven und Kapern

Kabeljau alla livornese in Tomatensauce mit Oliven und Kapern ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 358 kcal und 36 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,17 €. Preise von REWE, 2026.

Kabeljau alla livornese in Tomatensauce mit Oliven und Kapern
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
358 kcal
Kosten pro Portion
4,17 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kabeljaufilet360 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)400 g
  • Schwarze Oliven (entsteint)40 g
  • Kapern16 g
  • Knoblauch10 g
  • Olivenöl20 g
  • Weißwein60 g
  • Frische Petersilie6 g
  • Getrocknete Chili (optional)1 g
  • Ciabatta-Brötchen (optional)80 g

Zubereitung

  1. Den Kabeljau in 4 bis 5 große Stücke schneiden und trocken tupfen. Den Knoblauch in dünne Scheiben schneiden.

  2. Das Olivenöl in einer weiten Pfanne bei mittlerer Hitze mit dem Knoblauch und, falls verwendet, der getrockneten Chili 1 Minute erwärmen, ohne dass der Knoblauch Farbe nimmt.

  3. Die passierten Tomaten und den Weißwein zugeben und 8 Minuten köcheln, bis die Sauce leicht eindickt.

  4. Oliven und Kapern unterrühren und mit etwas Pfeffer würzen (die Kapern sind schon salzig).

  5. Die Kabeljaustücke in die Sauce legen, etwas Sauce darüber löffeln, zudecken und 8 Minuten sanft köcheln, bis der Fisch undurchsichtig ist und sich leicht zerteilen lässt.

  6. Mit gehackter Petersilie bestreuen.

  7. Sofort servieren, falls verwendet mit einer Scheibe getoastetem Ciabatta zum Auftunken der Sauce.

Nährwerte pro Portion

Kalorien358 kcal
Eiweiß36 g
Kohlenhydrate19 g
Zucker9 g
Fett14 g
Ballaststoffe5 g

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