Champignons gefüllt mit Ricotta und Spinat

Champignons gefüllt mit Ricotta und Spinat ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 439 kcal und 31 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,34 €. Preise von REWE, 2026.

Champignons gefüllt mit Ricotta und Spinat
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
439 kcal
Kosten pro Portion
4,34 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Champignons600 g
  • Ricotta200 g
  • Babyspinat160 g
  • Parmesan40 g
  • Knoblauch8 g
  • Olivenöl20 g
  • Frische Petersilie10 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Stiele aus den Champignons drehen und fein hacken. Die Köpfe mit der Hälfte des Olivenöls bestreichen und mit der Öffnung nach oben auf ein Blech setzen.

  2. Das restliche Öl in einer Pfanne erhitzen und die gehackten Stiele mit dem gehackten Knoblauch 3 Minuten braten. Den Spinat dazugeben und rühren, bis er zusammenfällt, etwa 2 Minuten. Etwas abkühlen lassen.

  3. Den Spinat mit dem Ricotta, der Hälfte des Parmesans, der gehackten Petersilie, Salz und Pfeffer vermengen.

  4. Die Champignons großzügig füllen und den restlichen Parmesan darüberstreuen.

  5. 18 bis 20 Minuten backen, bis die Pilze weich sind und die Oberfläche goldbraun ist. Heiß servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien439 kcal
Eiweiß31 g
Kohlenhydrate18 g
Zucker10 g
Fett30 g
Ballaststoffe5 g

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