Rindersteak-Tagliata mit Rucola und Parmesan

Rindersteak-Tagliata mit Rucola und Parmesan ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 512 kcal und 50 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 5,51 €. Preise von REWE, 2026.

Rindersteak-Tagliata mit Rucola und Parmesan
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
512 kcal
Kosten pro Portion
5,51 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderoberschale (dünn geschnitten)380 g
  • Rucola160 g
  • Parmesan40 g
  • Kirschtomaten160 g
  • Olivenöl12 g
  • Balsamico-Essig16 g
  • Rosmarin4 g
  • Kartoffeln (optional)300 g

Zubereitung

  1. Wer Kartoffeln dazu möchte, schält sie, schneidet sie in Spalten und röstet oder brät sie etwa 20 Minuten goldbraun.

  2. Das Rindfleisch 10 Minuten vorher aus dem Kühlschrank nehmen und mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Rosmarin würzen.

  3. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne bei hoher Hitze erhitzen und das Steak 3-4 Minuten pro Seite medium-rare anbraten. 5 Minuten ruhen lassen und quer zur Faser dünn aufschneiden.

  4. Rucola und halbierte Kirschtomaten auf einem Teller anrichten, das Fleisch darauflegen, mit dem restlichen Olivenöl und dem Balsamico beträufeln und mit Parmesanspänen vollenden. Mit den Kartoffeln servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien512 kcal
Eiweiß50 g
Kohlenhydrate9 g
Zucker5 g
Fett30 g
Ballaststoffe3 g

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