Zitronen-Tempeh mit grünen Bohnen

Zitronen-Tempeh mit grünen Bohnen ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 617 kcal und 38 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,52 €. Preise von REWE, 2026.

Zitronen-Tempeh mit grünen Bohnen
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
617 kcal
Kosten pro Portion
3,52 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tempeh300 g
  • Grüne Bohnen400 g
  • Kartoffeln300 g
  • Zitrone80 g
  • Knoblauch8 g
  • Olivenöl24 g
  • Kapern16 g
  • Frische Petersilie10 g
  • Weißwein60 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und 12 Minuten in Salzwasser kochen, die grünen Bohnen in den letzten 6 Minuten mitgaren. Abgießen.

  2. Den Tempeh in 1-cm-Scheiben schneiden und im Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Minuten pro Seite anbraten.

  3. Den Knoblauch in Scheiben, die Kapern, den Weißwein und den Saft der Zitrone zugeben und 2 Minuten sprudeln lassen, bis eine glänzende Sauce entsteht.

  4. Den Tempeh mit Kartoffeln und Bohnen servieren, mit der Sauce übergießen und mit gehackter Petersilie und der Zitronenschale bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien617 kcal
Eiweiß38 g
Kohlenhydrate60 g
Zucker9 g
Fett29 g
Ballaststoffe18 g

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