Kichererbsen-Tempeh-Curry

Kichererbsen-Tempeh-Curry ist in 35 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 670 kcal und 42 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,47 €. Preise von REWE, 2026.

Kichererbsen-Tempeh-Curry
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
670 kcal
Kosten pro Portion
4,47 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kichererbsen (Dose)110 g
  • Tempeh300 g
  • Kokosmilch60 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)200 g
  • Zwiebel120 g
  • Knoblauch8 g
  • Frischer Ingwer12 g
  • Currypulver8 g
  • Garam Masala4 g
  • Babyspinat120 g
  • Olivenöl8 g
  • Weißer Reis60 g
  • Frischer Koriander10 g

Zubereitung

  1. Den Reis 12 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen. Den Tempeh in 1,5-cm-Würfel schneiden.

  2. Den Tempeh im Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 5 Minuten anbraten und beiseitestellen.

  3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel 5 Minuten andünsten, Knoblauch, Ingwer und Currypulver zugeben und 1 Minute rühren. Die passierten Tomaten und die Kokosmilch angießen.

  4. Abgetropfte Kichererbsen und Tempeh zugeben und 12 Minuten köcheln. In den letzten 2 Minuten Spinat und Garam Masala unterrühren, salzen und mit dem Reis und Koriander servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien670 kcal
Eiweiß42 g
Kohlenhydrate72 g
Zucker10 g
Fett30 g
Ballaststoffe19 g

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