Senf-Tofu mit grünen Bohnen und Kartoffeln

Senf-Tofu mit grünen Bohnen und Kartoffeln ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 582 kcal und 38 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,30 €. Preise von REWE, 2026.

Senf-Tofu mit grünen Bohnen und Kartoffeln
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
582 kcal
Kosten pro Portion
2,30 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur340 g
  • Dijon-Senf30 g
  • Soja-Kochcreme80 g
  • Grüne Bohnen400 g
  • Kartoffeln300 g
  • Zwiebel80 g
  • Weißwein60 g
  • Olivenöl10 g
  • Thymian2 g
  • Knoblauch6 g
  • Frische Petersilie8 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln in Stücke schneiden und 12 Minuten in Salzwasser kochen, die grünen Bohnen in den letzten 6 Minuten mitgaren. Abgießen.

  2. Den Tofu trocken tupfen, in 4 Scheiben schneiden und im Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze 3 Minuten pro Seite anbraten. Beiseitestellen.

  3. In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel und den Knoblauch mit dem Thymian 3 Minuten andünsten, den Weißwein angießen und auf die Hälfte einkochen.

  4. Senf und Soja-Kochcreme einrühren, den Tofu zurückgeben und 3 Minuten in der Sauce erwärmen. Mit Kartoffeln und Bohnen servieren und mit gehackter Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien582 kcal
Eiweiß38 g
Kohlenhydrate52 g
Zucker11 g
Fett27 g
Ballaststoffe15 g

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