Griechische Tofu-Bowl mit Kichererbsen, Gurke und Soja-Tzatziki

Griechische Tofu-Bowl mit Kichererbsen, Gurke und Soja-Tzatziki ist in 20 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 634 kcal und 44 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,37 €. Preise von REWE, 2026.

Griechische Tofu-Bowl mit Kichererbsen, Gurke und Soja-Tzatziki
Gesamtzeit
20 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
634 kcal
Kosten pro Portion
3,37 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tofu natur340 g
  • Kichererbsen (Dose)110 g
  • Gurke300 g
  • Tomate200 g
  • Rote Zwiebel60 g
  • Schwarze Oliven (entsteint)40 g
  • Sojajoghurt200 g
  • Knoblauch4 g
  • Zitrone40 g
  • Olivenöl14 g
  • Oregano4 g
  • Frischer Dill6 g
  • Pitabrot80 g

Zubereitung

  1. Die Hälfte der Gurke raspeln und das Wasser gut ausdrücken. Mit Sojajoghurt, geriebenem Knoblauch, der Hälfte des Zitronensafts, gehacktem Dill und einer Prise Salz zum Tzatziki verrühren.

  2. Den Tofu in 2-cm-Würfel schneiden, mit Oregano und einer Prise Salz mischen und in 4 g vom Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze 6 Minuten goldbraun braten.

  3. Die restliche Gurke und die Tomate würfeln, die rote Zwiebel dünn schneiden und mit den abgetropften Kichererbsen, den Oliven, dem restlichen Öl und Zitronensaft mischen.

  4. Salat und warmen Tofu in einer Schüssel mit einem großen Löffel Tzatziki anrichten, dazu das in der Pfanne erwärmte Pitabrot.

Nährwerte pro Portion

Kalorien634 kcal
Eiweiß44 g
Kohlenhydrate60 g
Zucker13 g
Fett29 g
Ballaststoffe14 g

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