Kichererbsen mit Spinat und Räuchertofu

Kichererbsen mit Spinat und Räuchertofu ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 589 kcal und 37 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,91 €. Preise von REWE, 2026.

Kichererbsen mit Spinat und Räuchertofu
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
589 kcal
Kosten pro Portion
4,91 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kichererbsen (Dose)300 g
  • Räuchertofu240 g
  • Babyspinat300 g
  • Zwiebel100 g
  • Knoblauch8 g
  • Olivenöl20 g
  • Paprikapulver edelsüß6 g
  • Kreuzkümmel2 g
  • Tomate160 g
  • Weißweinessig10 g

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen abtropfen lassen und abspülen. Den Räuchertofu in 1-cm-Würfel schneiden, Zwiebel, Knoblauch und Tomate hacken.

  2. 6 g vom Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und den Tofu 5 Minuten rundum anbraten. Beiseitestellen.

  3. In derselben Pfanne die Zwiebel mit dem restlichen Öl 4 Minuten andünsten, Knoblauch, Paprika und Kreuzkümmel zugeben, dann die Tomate und 3 Minuten garen.

  4. Kichererbsen und einen Schuss Wasser dazugeben, 5 Minuten köcheln, dann den Spinat unterrühren, bis er zusammenfällt. Den Tofu zurückgeben, Essig zugeben, salzen und servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien589 kcal
Eiweiß37 g
Kohlenhydrate52 g
Zucker10 g
Fett28 g
Ballaststoffe17 g

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