Sojabällchen in Tomatensoße

Sojabällchen in Tomatensoße ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 589 kcal und 40 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,64 €. Preise von REWE, 2026.

Sojabällchen in Tomatensoße
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
589 kcal
Kosten pro Portion
1,64 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)110 g
  • Paniermehl40 g
  • Weizenmehl20 g
  • Sojadrink60 g
  • Knoblauch6 g
  • Frische Petersilie8 g
  • Paprikapulver edelsüß3 g
  • Zwiebel120 g
  • Karotten80 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)400 g
  • Tiefkühlerbsen100 g
  • Gemüsebrühe200 g
  • Olivenöl28 g

Zubereitung

  1. Das Sojagranulat 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und gut ausdrücken.

  2. Das eingeweichte Sojagranulat mit einem Messer fein hacken. Mit dem Paniermehl, dem Sojadrink, dem gehackten Knoblauch, der gehackten Petersilie, dem Paprikapulver, 5 g des Mehls und einer Prise Salz vermengen und die Masse 10 Minuten ruhen lassen.

  3. Aus der Masse 12 kleine Bällchen formen und leicht im restlichen Mehl wenden.

  4. 8 g des Olivenöls in einer Pfanne erhitzen und die Bällchen 6 Minuten braun anbraten, dabei vorsichtig wenden, dann beiseitestellen.

  5. In derselben Pfanne das restliche Öl erhitzen, die gehackte Zwiebel und die Karottenscheiben 6 Minuten anbraten, dann die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe zugeben.

  6. Die Bällchen mit den Erbsen zurück in die Pfanne geben, zugedeckt 12 Minuten sanft köcheln, bis die Soße dick ist. Mit Salz abschmecken und servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien589 kcal
Eiweiß40 g
Kohlenhydrate74 g
Zucker21 g
Fett18 g
Ballaststoffe18 g

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