Buddha Bowl

Buddha Bowl ist in 20 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 568 kcal und 19 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,35 €. Preise von REWE, 2026.

Buddha Bowl
Gesamtzeit
20 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
568 kcal
Kosten pro Portion
2,35 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Quinoa (vorgegart)300 g
  • Kichererbsen (Dose)240 g
  • Babyspinat80 g
  • Karotten100 g
  • Rotkohl80 g
  • Avocado100 g
  • Olivenöl20 g
  • Zitrone20 g
  • Kreuzkümmel4 g
  • Sesam (optional)10 g

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen gut abtropfen lassen und trocken tupfen.

  2. Die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die Kichererbsen mit dem Kreuzkümmel 6-7 Minuten braten, bis sie goldbraun und knusprig sind.

  3. Die Karotte reiben und den Rotkohl in feine Streifen schneiden.

  4. Das restliche Olivenöl mit dem Zitronensaft verquirlen, um das Dressing zu machen.

  5. Quinoa, Babyspinat, Karotte und Rotkohl in einer Schüssel anrichten.

  6. Die knusprigen Kichererbsen und die in Scheiben geschnittene Avocado darauf geben, mit dem Dressing beträufeln und mit Sesam bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien568 kcal
Eiweiß19 g
Kohlenhydrate74 g
Zucker10 g
Fett24 g
Ballaststoffe19 g

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