Veganer Hafer-Gemüse-Burger

Veganer Hafer-Gemüse-Burger ist in 30 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 390 kcal und 14 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 0,93 €. Preise von REWE, 2026.

Veganer Hafer-Gemüse-Burger
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
390 kcal
Kosten pro Portion
0,93 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Haferflocken100 g
  • Karotten120 g
  • Zucchini140 g
  • Champignons120 g
  • Zwiebel80 g
  • Knoblauch8 g
  • Kreuzkümmel4 g
  • Paprikapulver edelsüß4 g
  • Sojasoße16 g
  • Olivenöl24 g
  • Burger-Brötchen (optional)140 g
  • Eisbergsalat (optional)30 g
  • Tomate (optional)80 g

Zubereitung

  1. Weiche die Haferflocken 10 Minuten in 100 ml heißem Wasser ein.

  2. Hacke Karotte, Zucchini, Champignons, Zwiebel und Knoblauch sehr fein.

  3. Erhitze die Hälfte des Olivenöls in einer Pfanne und brate das Gemüse 10 Minuten bei mittlerer Hitze, bis es trocken und goldgelb ist. Gib Kreuzkümmel, Paprikapulver und Sojasauce dazu und rühre 1 Minute.

  4. Vermische das Gemüse mit den eingeweichten Haferflocken, drücke es mit einer Gabel etwas an und würze. Lass es 5 Minuten ruhen und forme einen Patty.

  5. Brate den Patty im restlichen Olivenöl auf jeder Seite 4 Minuten, bis er fest ist.

  6. Serviere im Brötchen, falls du es benutzt, mit Salat und Tomatenscheiben oder auf einem Teller mit dem Salat.

Nährwerte pro Portion

Kalorien390 kcal
Eiweiß14 g
Kohlenhydrate50 g
Zucker8 g
Fett17 g
Ballaststoffe10 g

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