Pasta alla Norma mit Aubergine und Ricotta
Pasta alla Norma mit Aubergine und Ricotta ist in 30 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 614 kcal und 20 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,83 €. Preise von REWE, 2026.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Arbeitszeit
- 20 Min.
- Kalorien
- 614 kcal
- Kosten pro Portion
- 1,83 €
Zutaten (Portionen: 2)
- Penne170 g
- Aubergine400 g
- Gehackte Tomaten (Dose)300 g
- Ricotta80 g
- Knoblauch8 g
- Frisches Basilikum8 g
- Olivenöl28 g
Zubereitung
Schneide die Aubergine in Würfel, bestreue sie mit Salz, lasse sie 10 Minuten stehen und tupfe sie trocken.
Brate die Aubergine in einer großen Pfanne mit dem Öl 10 Minuten goldbraun und weich. Gib den in Scheiben geschnittenen Knoblauch in der letzten Minute dazu.
Gieße die Tomaten dazu, würze und lasse alles 8 Minuten köcheln. Koche inzwischen die Penne in kochendem Salzwasser 11 Minuten.
Gieße die Penne ab, vermische sie mit der Sauce und serviere sie mit der darüber zerbröselten Ricotta und den Basilikumblättern.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 614 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 20 g |
| Kohlenhydrate | 89 g |
| Zucker | 17 g |
| Fett | 21 g |
| Ballaststoffe | 12 g |
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