Wolfsbarsch im Backpapier mit Kartoffeln, Tomaten und Oliven

Wolfsbarsch im Backpapier mit Kartoffeln, Tomaten und Oliven ist in 45 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 454 kcal und 38 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 5,38 €. Preise von REWE, 2026.

Wolfsbarsch im Backpapier mit Kartoffeln, Tomaten und Oliven
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
454 kcal
Kosten pro Portion
5,38 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Wolfsbarschfilet360 g
  • Kartoffeln300 g
  • Kirschtomaten200 g
  • Schwarze Oliven (entsteint)30 g
  • Kapern10 g
  • Zitrone60 g
  • Olivenöl20 g
  • Weißwein60 g
  • Frische Petersilie6 g
  • Knoblauch6 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 °C vorheizen. Die Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und 5 Minuten in Salzwasser kochen, dann abgießen.

  2. Ein großes Stück Backpapier abreißen und die Kartoffelscheiben mit der Hälfte des Olivenöls in die Mitte legen.

  3. Die Wolfsbarschfilets darauflegen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  4. Die halbierten Kirschtomaten, Oliven, Kapern und den geschnittenen Knoblauch darüber verteilen und die Zitronenscheiben dazulegen.

  5. Mit dem Weißwein und dem restlichen Olivenöl beträufeln, dann das Papier zu einem dicht verschlossenen Päckchen falten.

  6. Das Päckchen auf einem Blech 20 Minuten backen, bis sich der Fisch leicht zerteilen lässt.

  7. Das Päckchen am Tisch öffnen, mit gehackter Petersilie bestreuen und im eigenen Saft servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien454 kcal
Eiweiß38 g
Kohlenhydrate35 g
Zucker5 g
Fett17 g
Ballaststoffe6 g

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