Spaghetti Bolognese mit Sojagranulat

Spaghetti Bolognese mit Sojagranulat ist in 35 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 623 kcal und 40 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,44 €. Preise von REWE, 2026.

Spaghetti Bolognese mit Sojagranulat
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
623 kcal
Kosten pro Portion
1,44 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)100 g
  • Spaghetti140 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)400 g
  • Zwiebel100 g
  • Karotten80 g
  • Staudensellerie40 g
  • Knoblauch8 g
  • Tomatenmark30 g
  • Sojasoße12 g
  • Olivenöl16 g
  • Oregano2 g

Zubereitung

  1. Das Sojagranulat 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und gut ausdrücken.

  2. Das Olivenöl in einer breiten Pfanne erhitzen und fein gehackte Zwiebel, Karotte, Sellerie und Knoblauch 8 Minuten weich anbraten.

  3. Das Sojagranulat, das Tomatenmark und die Sojasoße zugeben und 2 Minuten rühren, dann die passierten Tomaten, den Oregano und 100 ml Wasser dazugeben.

  4. Bei niedriger Hitze 20 Minuten köcheln, gelegentlich umrühren, bis die Soße dick ist. Währenddessen die Spaghetti nach Packungsanleitung etwa 10 Minuten in Salzwasser kochen und abgießen.

  5. Die Soße mit Salz und Pfeffer abschmecken, mit den Spaghetti vermengen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien623 kcal
Eiweiß40 g
Kohlenhydrate97 g
Zucker20 g
Fett11 g
Ballaststoffe16 g

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