Ζυμαρικά αλά Νόρμα με μελιτζάνα και ρικότα
Ζυμαρικά αλά Νόρμα με μελιτζάνα και ρικότα: έτοιμο σε 30 λεπτά (20 ενεργά), με 614 kcal και 20 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 1,29 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.
- Συνολικός χρόνος
- 30 λεπτά
- Ενεργός χρόνος
- 20 λεπτά
- Θερμίδες
- 614 kcal
- Κόστος ανά μερίδα
- 1,29 €
Υλικά (Μερίδες: 2)
- Πένες170 g
- Μελιτζάνα400 g
- Τομάτα ψιλοκομμένη300 g
- Ρικότα80 g
- Σκόρδο8 g
- Φρέσκος βασιλικός8 g
- Ελαιόλαδο28 g
Εκτέλεση
Κόψε τη μελιτζάνα σε κύβους, πασπάλισέ την με αλάτι, άφησέ την 10 λεπτά και στέγνωσέ την.
Τηγάνισε τη μελιτζάνα σε μεγάλο τηγάνι με το λάδι για 10 λεπτά μέχρι να ροδίσει και να μαλακώσει. Πρόσθεσε το σκόρδο σε φέτες το τελευταίο λεπτό.
Ρίξε τη ντομάτα, αλάτισε και άφησε να σιγοβράσει 8 λεπτά. Στο μεταξύ βράσε τις πένες σε αλατισμένο βραστό νερό για 11 λεπτά.
Στράγγιξε τις πένες, ανάμειξέ τες με τη σάλτσα και σέρβιρε με τη ρικότα θρυμματισμένη από πάνω και τα φύλλα βασιλικού.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
| Θερμίδες | 614 kcal |
|---|---|
| Πρωτεΐνη | 20 g |
| Υδατάνθρακες | 89 g |
| Σάκχαρα | 17 g |
| Λιπαρά | 21 g |
| Φυτικές ίνες | 12 g |
Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή
Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.
