Risotto d'Orge aux Champignons

Risotto d'Orge aux Champignons se prépare en 50 minutes (25 de travail) et apporte 625 kcal et 22 g de protéines par portion. Une portion revient à environ 2,31 €. Prix E.Leclerc et Carrefour, 2026.

Risotto d'Orge aux Champignons
Temps total
50 min
Préparation
25 min
Calories
625 kcal
Prix par portion
2,31 €

Ingrédients (Portions: 2)

  • Orge perlé160 g
  • Champignons de Paris300 g
  • Oignon100 g
  • Ail10 g
  • Vin blanc sec100 g
  • Bouillon de légumes1 kg
  • Parmesan40 g
  • Huile d'olive30 g
  • Thym (facultatif)1 g

Étapes

  1. Gardez le bouillon chaud dans une petite casserole. Faites revenir les champignons tranchés dans la moitié de l'huile d'olive à feu vif pendant 6 minutes, puis réservez-les.

  2. Faites revenir l'oignon et l'ail hachés dans le reste de l'huile d'olive pendant 4 minutes, ajoutez l'orge rincée et le thym, puis remuez pendant 1 minute.

  3. Versez le vin blanc, puis ajoutez le bouillon louche par louche pendant 35-40 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que l'orge soit tendre mais encore ferme.

  4. Incorporez les champignons et le parmesan râpé, puis assaisonnez.

Valeurs nutritionnelles par portion

Calories625 kcal
Protéines22 g
Glucides80 g
Sucres9 g
Lipides23 g
Fibres15 g

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