Carne de porco à alentejana

Carne de porco à alentejana faz-se em 60 minutos (30 de trabalho) e tem 587 kcal e 41 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 2,56 €. Preços de supermercado estimados.

Carne de porco à alentejana
Tempo total
60 min
Na cozinha
30 min
Calorias
587 kcal
Custo por dose
2,56 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Escalopes de lombo de porco280 g
  • Amêijoas com casca congeladas400 g
  • Batatas400 g
  • Alho10 g
  • Vinho branco100 g
  • Colorau6 g
  • Louro1 g
  • Azeite30 g
  • Coentro fresco10 g
  • Limão20 g

Preparação

  1. Corte a carne de porco em cubos e deixe marinar durante 30 minutos com o alho esmagado, o vinho, o colorau, o louro, sal e pimenta.

  2. Entretanto, ponha as amêijoas em água fria com sal durante 20 minutos para largarem a areia e passe-as por água.

  3. Descasque as batatas, corte-as em cubos e frite-as em metade do azeite durante 12 minutos até ficarem douradas. Reserve.

  4. Escorra a carne, reservando a marinada, e doure-a no resto do azeite numa frigideira larga durante 8 minutos. Deite a marinada e cozinhe durante 5 minutos.

  5. Junte as amêijoas, tape e cozinhe durante 4 minutos até abrirem, depois junte as batatas. Polvilhe com coentros e sirva com limão.

Informação nutricional por dose

Calorias587 kcal
Proteína41 g
Hidratos de carbono41 g
Açúcares3 g
Gordura25 g
Fibra6 g

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