Gurkengemüse in Dillrahm mit Quark und Walnüssen

Gurkengemüse in Dillrahm mit Quark und Walnüssen ist in 20 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 543 kcal und 26 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,07 €. Preise von REWE, 2026.

Gurkengemüse in Dillrahm mit Quark und Walnüssen
Gesamtzeit
20 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
543 kcal
Kosten pro Portion
2,07 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Gurke600 g
  • Zwiebel50 g
  • Butter30 g
  • Kochsahne120 g
  • Magerquark300 g
  • Frischer Dill16 g
  • Walnüsse, gehackt50 g
  • Vollkornbrot (Roggen) (optional)100 g

Zubereitung

  1. Die Gurken schälen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel auslösen und in 1 cm große Stücke schneiden. Zwiebel und Dill fein hacken.

  2. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Zwiebel 2 Minuten glasig dünsten, ohne sie zu bräunen.

  3. Die Gurke dazugeben und bei mittlerer Hitze 6 Minuten unter gelegentlichem Rühren bissfest garen.

  4. Die Kochsahne angießen, mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und den Quark sowie den Dill unterrühren.

  5. Die Walnüsse grob hacken, über das Gurkengemüse streuen und mit dem Roggenbrot servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien543 kcal
Eiweiß26 g
Kohlenhydrate25 g
Zucker15 g
Fett40 g
Ballaststoffe4 g

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