Seelachs mit Kräuterkruste und Zucchini

Seelachs mit Kräuterkruste und Zucchini ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 492 kcal und 53 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,54 €. Preise von REWE, 2026.

Seelachs mit Kräuterkruste und Zucchini
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
492 kcal
Kosten pro Portion
4,54 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Seelachsfilet440 g
  • Parmesan60 g
  • Frische Petersilie12 g
  • Zitrone60 g
  • Olivenöl28 g
  • Zucchini500 g
  • Knoblauch10 g
  • Senf10 g
  • Kartoffeln (optional)300 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200 C vorheizen. Wer Kartoffeln dazu möchte, schält sie und kocht sie etwa 20 Minuten in Salzwasser.

  2. Den geriebenen Parmesan mit der gehackten Petersilie, dem fein gehackten Knoblauch, 6 g vom Olivenöl und etwas Zitronenschale mischen. Den Seelachs trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und oben mit dem Senf bestreichen.

  3. Die Kräutermischung auf den Fisch drücken, ihn auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und 12-14 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist und der Fisch sich leicht zerteilen lässt.

  4. Währenddessen die Zucchini in Scheiben schneiden und im restlichen Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze 6-8 Minuten goldbraun braten, mit Salz und Pfeffer würzen. Den Fisch mit der Zucchini, Zitronenspalten und den Kartoffeln servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien492 kcal
Eiweiß53 g
Kohlenhydrate14 g
Zucker7 g
Fett25 g
Ballaststoffe4 g

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