Madrider Kichererbseneintopf

Madrider Kichererbseneintopf ist in 125 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 675 kcal und 41 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,88 €. Preise von REWE, 2026.

Madrider Kichererbseneintopf
Gesamtzeit
125 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
675 kcal
Kosten pro Portion
2,88 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kichererbsen (Dose)300 g
  • Rindergulasch (Fleisch)160 g
  • Serrano-Schinken30 g
  • Chorizo (spanische Paprikawurst)50 g
  • Blutwurst (Morcilla) (optional)40 g
  • Weißkohl180 g
  • Karotten80 g
  • Kartoffeln200 g
  • Lauch (Porree)60 g
  • Knoblauch10 g
  • Lorbeerblätter1 g
  • Olivenöl10 g
  • Suppennudeln (Fideo) (optional)40 g

Zubereitung

  1. Gib das Rindfleisch, den Serranoschinken, die Chorizo und die Morcilla, falls verwendet, mit Lauch, Knoblauch und Lorbeerblatt in einen Topf und bedecke alles mit Wasser.

  2. Bringe alles zum Kochen, schöpfe den Schaum ab, decke den Topf zu und lass es 70 Minuten sanft köcheln.

  3. Füge die Karotte und die Kartoffel hinzu und lass alles weitere 20 Minuten köcheln.

  4. Gib die Kichererbsen dazu und lass alles 10 Minuten köcheln, bis alles weich ist.

  5. Koche währenddessen den Kohl in einem separaten Topf 12 Minuten, gieße ihn ab und schwenke ihn im Olivenöl.

  6. Wenn du Nudeln verwendest, koche die Fideo in einem kleinen Topf mit einer Kelle der Brühe 5 Minuten. Serviere das Fleisch, die Kichererbsen und das Gemüse zusammen mit dem Kohl, die Brühe mit den Nudeln separat.

Nährwerte pro Portion

Kalorien675 kcal
Eiweiß41 g
Kohlenhydrate66 g
Zucker11 g
Fett28 g
Ballaststoffe16 g

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