Moussaka

Moussaka ist in 90 Minuten fertig (35 Minuten Arbeitszeit) und hat 726 kcal und 37 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,11 €. Preise von REWE, 2026.

Moussaka
Gesamtzeit
90 Min.
Arbeitszeit
35 Min.
Kalorien
726 kcal
Kosten pro Portion
3,11 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Aubergine500 g
  • Rinderhackfleisch200 g
  • Zwiebel100 g
  • Knoblauch10 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)200 g
  • Gemahlener Zimt1 g
  • Olivenöl30 g
  • Milch240 g
  • Butter20 g
  • Weizenmehl20 g
  • Eier40 g
  • Parmesan30 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor. Schneide die Aubergine in Scheiben, bestreiche sie mit dem Olivenöl und röste sie 20 Minuten auf einem Blech.

  2. Weiche in der Zwischenzeit die gehackte Zwiebel und den Knoblauch 5 Minuten in einer Pfanne an, gib das Rinderhackfleisch dazu und brate es an, dann die gehackten Tomaten und den gemahlenen Zimt und lasse alles 15 Minuten köcheln.

  3. Für die Béchamel Butter schmelzen, das Weizenmehl 1 Minute einrühren, die Milch unterrühren und 5 Minuten kochen, bis die Sauce dick wird. Vom Herd nehmen, das Ei und die Hälfte des Parmesans unterrühren.

  4. Schichte Aubergine und Fleischsoße in eine Form, bedecke sie mit der Béchamel und dem restlichen Parmesan und backe das Ganze 35 Minuten. Vor dem Schneiden 10 Minuten ruhen lassen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien726 kcal
Eiweiß37 g
Kohlenhydrate43 g
Zucker21 g
Fett47 g
Ballaststoffe11 g

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