Kohlrouladen mit Hackfleisch in Tomatensoße und Kartoffeln

Kohlrouladen mit Hackfleisch in Tomatensoße und Kartoffeln ist in 95 Minuten fertig (40 Minuten Arbeitszeit) und hat 645 kcal und 33 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,07 €. Preise von REWE, 2026.

Kohlrouladen mit Hackfleisch in Tomatensoße und Kartoffeln
Gesamtzeit
95 Min.
Arbeitszeit
40 Min.
Kalorien
645 kcal
Kosten pro Portion
2,07 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Weißkohl440 g
  • Rinderhackfleisch140 g
  • Schweinehackfleisch60 g
  • Zwiebel80 g
  • Paniermehl30 g
  • Eier50 g
  • Tomatenmark30 g
  • Rinderbrühe300 g
  • Weizenmehl16 g
  • Kartoffeln300 g
  • Olivenöl16 g
  • Paprikapulver edelsüß4 g
  • Kümmel2 g
  • Getrockneter Majoran2 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g

Zubereitung

  1. Den Strunk des Weißkohls herausschneiden und den ganzen Kopf 5 Minuten in einem großen Topf mit kochendem Wasser blanchieren, dann die großen Blätter ablösen und die dicken Rippen flach schneiden.

  2. Rinder- und Schweinehack mit der gehackten Zwiebel, Semmelbröseln, Ei, Paprika, Majoran, Salz und Pfeffer vermengen, in Portionen teilen und jede fest in ein Kohlblatt einrollen.

  3. Die Rouladen in einer Pfanne im Olivenöl 5 Minuten rundum anbraten und mit der Nahtseite nach unten in eine Auflaufform legen.

  4. Tomatenmark, Kümmel und Rinderbrühe in die Pfanne rühren, über die Rouladen gießen, abdecken und 40 Minuten bei 180 °C backen, während die geschälten Kartoffeln 20 Minuten kochen.

  5. Die Soße mit dem in etwas kaltem Wasser angerührten Mehl binden, 3 Minuten köcheln lassen und die Rouladen mit den Kartoffeln und, falls verwendet, gehackter Petersilie servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien645 kcal
Eiweiß33 g
Kohlenhydrate65 g
Zucker13 g
Fett29 g
Ballaststoffe12 g

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