Rührei mit Ricotta auf geröstetem Brot

Rührei mit Ricotta auf geröstetem Brot ist in 10 Minuten fertig (8 Minuten Arbeitszeit) und hat 438 kcal und 25 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 0,95 €. Preise von REWE, 2026.

Rührei mit Ricotta auf geröstetem Brot
Gesamtzeit
10 Min.
Arbeitszeit
8 Min.
Kalorien
438 kcal
Kosten pro Portion
0,95 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier220 g
  • Ricotta120 g
  • Brot100 g
  • Olivenöl10 g
  • Parmesan (optional)10 g
  • Schnittlauch (optional)6 g

Zubereitung

  1. Die Eier mit Salz und Pfeffer verquirlen und das Brot rösten.

  2. Das Öl in einer Pfanne bei niedriger Hitze erwärmen, die Eier zugeben und 2 Minuten sanft rühren.

  3. Den Ricotta unterheben und 1 Minute weitergaren, bis es cremig und gerade gestockt ist.

  4. Auf dem Brot anrichten und mit Parmesan und Schnittlauch bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien438 kcal
Eiweiß25 g
Kohlenhydrate27 g
Zucker5 g
Fett25 g
Ballaststoffe1 g

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