Salzkruste Dorade

Salzkruste Dorade ist in 50 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 537 kcal und 53 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 8,69 €. Preise von REWE, 2026.

Salzkruste Dorade
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
537 kcal
Kosten pro Portion
8,69 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Dorade700 g
  • Grobes Meersalz1 kg
  • Kartoffeln400 g
  • Olivenöl30 g
  • Zitrone40 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 200 °C vor.

  2. Verteile eine dicke Schicht grobes Salz in einer Auflaufform und lege die ganze Dorade darauf, dann bedecke sie vollständig mit mehr grobem Salz und drücke es fest an.

  3. Backe sie 30-35 Minuten, bis das Salz eine harte, trockene Kruste bildet.

  4. Koche währenddessen die Kartoffeln ganz in Salzwasser 20 Minuten, dann abgießen, schälen und in Scheiben schneiden.

  5. Schlage die Salzkruste auf und hebe sie ab, dann löse die Filets von den Gräten.

  6. Serviere mit den Kartoffeln, einem Schuss Olivenöl und Zitronenspalten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien537 kcal
Eiweiß53 g
Kohlenhydrate36 g
Zucker2 g
Fett21 g
Ballaststoffe5 g

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