Weißkohl-Sojagranulat-Pfanne mit Paprika

Weißkohl-Sojagranulat-Pfanne mit Paprika ist in 35 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 434 kcal und 34 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,60 €. Preise von REWE, 2026.

Weißkohl-Sojagranulat-Pfanne mit Paprika
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
434 kcal
Kosten pro Portion
1,60 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Sojagranulat (trocken)100 g
  • Weißkohl600 g
  • Zwiebel140 g
  • Knoblauch6 g
  • Paprikapulver edelsüß8 g
  • Kümmel2 g
  • Tomatenmark40 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)200 g
  • Gemüsebrühe300 g
  • Olivenöl20 g
  • Sojasoße10 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g

Zubereitung

  1. Das Sojagranulat 5 Minuten in heißem Wasser einweichen und gut ausdrücken.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebelstreifen und den Knoblauch 5 Minuten anbraten. Das Sojagranulat zugeben und weitere 3 Minuten braten, bis es leicht gebräunt ist.

  3. Paprikapulver, Kümmel, Tomatenmark und Sojasoße 1 Minute einrühren, dann den fein geschnittenen Weißkohl zugeben.

  4. Die passierten Tomaten und die Gemüsebrühe zugeben, zugedeckt bei mittlerer Hitze 15 Minuten garen und gelegentlich umrühren.

  5. In den letzten 3 Minuten den Deckel abnehmen, damit die Soße eindickt, mit Salz abschmecken und nach Wunsch mit Petersilie servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien434 kcal
Eiweiß34 g
Kohlenhydrate56 g
Zucker24 g
Fett12 g
Ballaststoffe20 g

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