Linsen-Tofu-Bratlinge mit Gurkensalat

Linsen-Tofu-Bratlinge mit Gurkensalat ist in 35 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 625 kcal und 41 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,31 €. Preise von REWE, 2026.

Linsen-Tofu-Bratlinge mit Gurkensalat
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
625 kcal
Kosten pro Portion
2,31 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Tellerlinsen80 g
  • Tofu natur240 g
  • Haferflocken50 g
  • Zwiebel80 g
  • Senf16 g
  • Frische Petersilie10 g
  • Getrockneter Majoran2 g
  • Paniermehl30 g
  • Olivenöl16 g
  • Gurke400 g
  • Sojajoghurt100 g
  • Frischer Dill8 g
  • Weißweinessig16 g

Zubereitung

  1. Die Linsen in reichlich Wasser 18 Minuten weich kochen und sehr gut abtropfen lassen.

  2. Linsen und zerbröckelten Tofu mit einer Gabel zerdrücken, dann Haferflocken, fein gehackte Zwiebel, Senf, gehackte Petersilie, Majoran, Salz, Pfeffer und Semmelbrösel untermischen. 5 Minuten ruhen lassen und zu 3 Bratlingen formen.

  3. Die Gurke dünn hobeln und mit Sojajoghurt, Essig, gehacktem Dill und einer Prise Salz anmachen.

  4. Die Bratlinge im Olivenöl in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze 4 Minuten pro Seite goldbraun und knusprig braten. Mit dem Gurkensalat servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien625 kcal
Eiweiß41 g
Kohlenhydrate70 g
Zucker9 g
Fett23 g
Ballaststoffe13 g

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