Zerbrochene Eier mit Chorizo

Zerbrochene Eier mit Chorizo ist in 30 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 891 kcal und 38 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,18 €. Preise von REWE, 2026.

Zerbrochene Eier mit Chorizo
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
891 kcal
Kosten pro Portion
2,18 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kartoffeln500 g
  • Olivenöl40 g
  • Eier220 g
  • Chorizo (spanische Paprikawurst)160 g

Zubereitung

  1. Schäl die Kartoffeln und schneide sie in Stifte. Brate sie in Olivenöl in einer tiefen Pfanne bei mittlerer Hitze 15 Minuten, bis sie weich und goldbraun sind; lass sie auf Küchenpapier abtropfen.

  2. Schneide den Chorizo in Scheiben und brate ihn in derselben Pfanne 2 Minuten, bis er sein rotes Öl abgibt.

  3. Brate die Eier in derselben Pfanne 2-3 Minuten, bis das Eiweiß gestockt und das Eigelb noch flüssig ist.

  4. Gib die Kartoffeln und den Chorizo auf einen Teller, zerbrich die Eier mit einer Gabel darüber, sodass das Eigelb über alles läuft, und serviere sofort.

Nährwerte pro Portion

Kalorien891 kcal
Eiweiß38 g
Kohlenhydrate45 g
Zucker2 g
Fett61 g
Ballaststoffe6 g

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