Γεμιστές μελιτζάνες με φακές και λιωμένο τυρί

Γεμιστές μελιτζάνες με φακές και λιωμένο τυρί: έτοιμο σε 55 λεπτά (20 ενεργά), με 496 kcal και 30 g πρωτεΐνης ανά μερίδα. Μια μερίδα κοστίζει περίπου 1,85 €. Εκτιμώμενες τιμές σούπερ μάρκετ.

Γεμιστές μελιτζάνες με φακές και λιωμένο τυρί
Συνολικός χρόνος
55 λεπτά
Ενεργός χρόνος
20 λεπτά
Θερμίδες
496 kcal
Κόστος ανά μερίδα
1,85 €

Υλικά (Μερίδες: 2)

  • Μελιτζάνα440 g
  • Φακές βρασμένες320 g
  • Ντομάτα160 g
  • Κρεμμύδι80 g
  • Σκόρδο6 g
  • Ελαιόλαδο16 g
  • Τυρί Γκούντα40 g
  • Αυγά110 g
  • Φρέσκος μαϊντανός (προαιρετικό)10 g

Εκτέλεση

  1. Προθέρμανε τον φούρνο στους 200 °C. Κόψε τις μελιτζάνες στη μέση κατά μήκος, χάραξε τη σάρκα και ψήσε τες με το μισό λάδι, με τη σάρκα προς τα πάνω, 25 λεπτά.

  2. Άδειασε τη σάρκα αφήνοντας ένα περίγραμμα και ψιλόκοψέ την. Σωτάρισε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο υπόλοιπο λάδι 4 λεπτά, πρόσθεσε τη σάρκα, την ντομάτα σε κύβους και τις φακές και μαγείρεψε 6 λεπτά.

  3. Κατέβασε από τη φωτιά και ανακάτεψε το αυγό για να δέσει η γέμιση. Αλατοπίπερωσε.

  4. Γέμισε τις μελιτζάνες, πασπάλισε με το τριμμένο τυρί και ψήσε 12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν. Πασπάλισε με μαϊντανό.

Διατροφική αξία ανά μερίδα

Θερμίδες496 kcal
Πρωτεΐνη30 g
Υδατάνθρακες54 g
Σάκχαρα15 g
Λιπαρά20 g
Φυτικές ίνες21 g

Οργάνωσε την εβδομάδα σου με συνταγές σαν αυτή

Το Cestio διαλέγει τα γεύματα όλης της εβδομάδας με βάση τον προϋπολογισμό και τη διατροφή σου, και γράφει τη λίστα για το σούπερ μάρκετ σου. Δωρεάν για 3 ημέρες.

Λήψη από το App StoreΔΙΑΘΕΣΙΜΟ ΣΤΟGoogle Play

Παρόμοιες συνταγές