Jurel asado con patatas cocidas y judías verdes (carapau assado)

Jurel asado con patatas cocidas y judías verdes (carapau assado) se hace en 30 minutos (10 de trabajo) y tiene 517 kcal y 30 g de proteína por ración. Cada ración sale por unos 1,67 €. Precios de Mercadona, 2026.

Jurel asado con patatas cocidas y judías verdes (carapau assado)
Tiempo total
30 min
En la cocina
10 min
Calorías
517 kcal
Coste por ración
1,67 €

Ingredientes (Raciones: 2)

  • Jurel fresco entero400 g
  • Patatas500 g
  • Judías verdes congeladas300 g
  • Aceite de oliva30 g
  • Ajo10 g
  • Vinagre de vino blanco16 g
  • Limón30 g

Preparación

  1. Calienta el horno a 220 °C. Pela las patatas, pártelas por la mitad y ponlas en una olla con agua y sal; hierve 20 minutos.

  2. Sazona los jureles con sal, ponlos en una bandeja de horno con un poco del aceite de oliva y ásalos 18 minutos, dándoles la vuelta una vez, hasta que la piel esté crujiente.

  3. Añade las judías verdes a la olla de las patatas durante los últimos 6 minutos de cocción y escurre todo.

  4. Calienta suavemente el aceite restante con el ajo laminado y el vinagre durante 1 minuto. Échalo por encima del pescado, las patatas y las judías y sirve con limón.

Información nutricional por ración

Calorías517 kcal
Proteína30 g
Hidratos de carbono56 g
Azúcares7 g
Grasas20 g
Fibra10 g

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