Wrap de batata-doce e queijo com feijão preto, abacate e alface

Wrap de batata-doce e queijo com feijão preto, abacate e alface faz-se em 35 minutos (15 de trabalho) e tem 536 kcal e 25 g de proteína por dose. Cada dose custa cerca de 1,69 €. Preços de supermercado estimados.

Wrap de batata-doce e queijo com feijão preto, abacate e alface
Tempo total
35 min
Na cozinha
15 min
Calorias
536 kcal
Custo por dose
1,69 €

Ingredientes (Doses: 2)

  • Batata-doce300 g
  • Mozzarella ralada130 g
  • Feijão preto cozido200 g
  • Abacate140 g
  • Alface iceberg80 g
  • Limão20 g

Preparação

  1. Pré-aqueça o forno a 200 °C e forre um tabuleiro com papel vegetal. Descasque a batata-doce e continue a descascá-la para obter fitas longas e finas.

  2. Espalhe metade da mozarela num retângulo fino de cerca de 25 x 15 cm sobre o papel. Coloque as fitas por cima, lado a lado e ligeiramente sobrepostas, cubra com o resto da mozarela e junte um pouco de pimenta.

  3. Leve ao forno 15-18 minutos, até o queijo ficar derretido e dourado nas bordas.

  4. Retire o tabuleiro do forno e deixe a folha de queijo arrefecer 2-3 minutos: fica firme e solta-se do papel de uma só vez.

  5. Passe os feijões pretos por água e escorra-os, e esmague metade grosseiramente com um garfo. Fatie o abacate, regue-o com o sumo de limão e uma pitada de sal e corte a alface em tiras finas. Distribua o recheio ao longo de um dos lados maiores da folha de queijo e enrole com firmeza, ajudando-se do papel. Corte ao meio e sirva.

Informação nutricional por dose

Calorias536 kcal
Proteína25 g
Hidratos de carbono56 g
Açúcares9 g
Gordura25 g
Fibra17 g

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