Asiatische Hähnchensuppe mit Champignons und Ingwer

Asiatische Hähnchensuppe mit Champignons und Ingwer ist in 45 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 423 kcal und 52 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,35 €. Preise von REWE, 2026.

Asiatische Hähnchensuppe mit Champignons und Ingwer
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
423 kcal
Kosten pro Portion
4,35 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenbrust360 g
  • Gemüsebrühe700 g
  • Champignons600 g
  • Knoblauch6 g
  • Frischer Ingwer10 g
  • Frühlingszwiebel40 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Fischsoße12 g
  • Limette30 g
  • Frischer Koriander (optional)8 g

Zubereitung

  1. Die Hähnchenbrust in kleine Stücke schneiden, Champignons, Zwiebel und Frühlingszwiebel in Scheiben schneiden; Knoblauch und Ingwer hacken.

  2. Das Olivenöl in einem Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Ingwer 2 Minuten andünsten und das Hähnchen zugeben; 4 Minuten anbraten.

  3. Die Champignons zugeben und 5 Minuten braten; die Gemüsebrühe angießen und 15 Minuten sanft köcheln lassen, bis das Hähnchen durchgegart ist.

  4. Mit Fischsauce und Limettensaft abschmecken und die Suppe mit Frühlingszwiebel und Koriander bestreut servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien423 kcal
Eiweiß52 g
Kohlenhydrate21 g
Zucker10 g
Fett16 g
Ballaststoffe5 g

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