Backfisch mit Remoulade und Kartoffelsalat

Backfisch mit Remoulade und Kartoffelsalat ist in 30 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 866 kcal und 54 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,31 €. Preise von REWE, 2026.

Backfisch mit Remoulade und Kartoffelsalat
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
866 kcal
Kosten pro Portion
2,31 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kartoffeln400 g
  • Zwiebel80 g
  • Gemüsebrühe80 g
  • Senf16 g
  • Mayonnaise40 g
  • Gewürzgurken50 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g
  • Weizenmehl30 g
  • Eier110 g
  • Paniermehl70 g
  • Seehechtfilet400 g
  • Olivenöl24 g
  • Zitrone (optional)20 g

Zubereitung

  1. Koche die Kartoffeln ganz in Salzwasser 20 Minuten, bis sie weich sind; abgießen, warm schälen und in Scheiben schneiden. Vermische sie mit der Zwiebel, der Gemüsebrühe und etwas Senf zu einem warmen Kartoffelsalat; würze nach Geschmack.

  2. Bereite währenddessen die Remoulade zu: Vermische die Mayonnaise mit den gehackten Gewürzgurken, dem restlichen Senf und der Petersilie, falls verwendet.

  3. Richte drei Teller her: Weizenmehl, verquirltes Ei und Paniermehl. Tupfe die Seehechtfilets trocken und wende sie zuerst im Mehl, dann im Ei und zuletzt im Paniermehl.

  4. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate den Fisch 3-4 Minuten pro Seite, bis er goldbraun und durchgegart ist.

  5. Serviere den Fisch mit der Remoulade, dem Kartoffelsalat und einem Zitronenschnitz, falls verwendet.

Nährwerte pro Portion

Kalorien866 kcal
Eiweiß54 g
Kohlenhydrate76 g
Zucker7 g
Fett38 g
Ballaststoffe8 g

Plane deine Woche mit Rezepten wie diesem

Cestio wählt die Gerichte für die ganze Woche passend zu deinem Budget und deiner Ernährung aus und schreibt die Einkaufsliste für deinen Supermarkt. 3 Tage kostenlos.

Laden im App StoreJETZT BEIGoogle Play

Ähnliche Rezepte