Falafel-Bowl

Falafel-Bowl ist in 30 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 643 kcal und 24 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,80 €. Preise von REWE, 2026.

Falafel-Bowl
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
643 kcal
Kosten pro Portion
1,80 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kichererbsen (Dose)360 g
  • Weizenmehl30 g
  • Knoblauch10 g
  • Zwiebel40 g
  • Kreuzkümmel6 g
  • Backpulver4 g
  • Olivenöl20 g
  • Quinoa (vorgegart)240 g
  • Gurke120 g
  • Kirschtomaten120 g
  • Rote Zwiebel30 g
  • Griechischer Joghurt80 g
  • Zitrone20 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g

Zubereitung

  1. Die Kichererbsen gut abtropfen lassen und in einer Schüssel mit dem gehackten Knoblauch und der Zwiebel zu einer fast glatten Masse zerdrücken.

  2. Das Weizenmehl, den Kreuzkümmel und das Backpulver untermischen und die Masse zu 6 kleinen Falafel formen.

  3. Das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erwärmen und die Falafel 3-4 Minuten pro Seite goldbraun braten.

  4. Den griechischen Joghurt mit einem Spritzer Zitronensaft verrühren, um das Dressing zu machen.

  5. Die Bowl mit der Quinoa, in Scheiben geschnittener Gurke, Kirschtomaten und roter Zwiebel anrichten.

  6. Die Falafel darauflegen, das Joghurtdressing darüberträufeln und mit Petersilie bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien643 kcal
Eiweiß24 g
Kohlenhydrate91 g
Zucker13 g
Fett22 g
Ballaststoffe18 g

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