Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln

Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln ist in 28 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 650 kcal und 47 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,80 €. Preise von REWE, 2026.

Forelle Müllerin mit Petersilienkartoffeln
Gesamtzeit
28 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
650 kcal
Kosten pro Portion
3,80 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Forellenfilet400 g
  • Weizenmehl30 g
  • Butter30 g
  • Zitrone80 g
  • Frische Petersilie10 g
  • Kartoffeln500 g

Zubereitung

  1. Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in Salzwasser 15 bis 18 Minuten weich kochen, dann abgießen.

  2. Die Forellenfilets trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und auf beiden Seiten leicht in Mehl wenden, überschüssiges Mehl abklopfen.

  3. Zwei Drittel der Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze zerlassen und die Forelle mit der Hautseite nach unten 3 bis 4 Minuten braten, wenden und 2 Minuten weiterbraten. Mit dem Saft einer halben Zitrone beträufeln und auf die Teller legen.

  4. Die restliche Butter in die Pfanne geben und 1 Minute haselnussbraun werden lassen, dann über die Forelle gießen. Die heißen Kartoffeln mit der gehackten Petersilie schwenken und mit einem Zitronenschnitz servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien650 kcal
Eiweiß47 g
Kohlenhydrate58 g
Zucker3 g
Fett25 g
Ballaststoffe7 g

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