Chicorée-Schinken-Gratin

Chicorée-Schinken-Gratin ist in 55 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 577 kcal und 36 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,79 €. Preise von REWE, 2026.

Chicorée-Schinken-Gratin
Gesamtzeit
55 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
577 kcal
Kosten pro Portion
2,79 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Chicorée600 g
  • Gekochter Schinken160 g
  • Milch300 g
  • Butter40 g
  • Weizenmehl40 g
  • Emmentaler Käse80 g
  • Muskatnuss0 g
  • Kartoffeln (optional)300 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 200°C vor. Schneide aus dem Strunk jeder Chicorée einen Keil heraus, um die Bitterkeit zu mildern. Schäle die Kartoffeln, falls du sie verwendest, und koche sie 18 Minuten.

  2. Koche die Chicorée 10 Minuten in Salzwasser, gieße sie gut ab und drücke das Wasser aus.

  3. Schmilz die Butter, rühre das Mehl 1 Minute ein, rühre dann die Milch mit einem Schneebesen unter und koche alles 5 Minuten, bis es dick wird. Würze mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss und rühre die Hälfte des Emmentalers unter.

  4. Wickle jede Chicorée in eine Scheibe Schinken und lege sie nebeneinander in eine Auflaufform.

  5. Gieße die Sauce darüber, bestreue alles mit dem restlichen Emmentaler und backe es 25 Minuten, bis es goldbraun ist. Serviere es mit den Kartoffeln.

Nährwerte pro Portion

Kalorien577 kcal
Eiweiß36 g
Kohlenhydrate34 g
Zucker10 g
Fett34 g
Ballaststoffe10 g

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