Ofenkabeljau mit grünem Spargel und Tomaten

Ofenkabeljau mit grünem Spargel und Tomaten ist in 50 Minuten fertig (25 Minuten Arbeitszeit) und hat 493 kcal und 50 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 7,53 €. Preise von REWE, 2026.

Ofenkabeljau mit grünem Spargel und Tomaten
Gesamtzeit
50 Min.
Arbeitszeit
25 Min.
Kalorien
493 kcal
Kosten pro Portion
7,53 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kabeljaufilet480 g
  • Grüner Spargel300 g
  • Tomate300 g
  • Knoblauch6 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Schwarze Oliven (entsteint)50 g
  • Avocado130 g

Zubereitung

  1. Den Ofen auf 200°C vorheizen. Die holzigen Enden des Spargels abbrechen und die Stangen in Stücke schneiden, die Tomate in Spalten und die Zwiebel in dünne Streifen schneiden und den Knoblauch hacken.

  2. Spargel, Tomate, Zwiebel und Knoblauch mit dem Olivenöl und Salz auf einem Backblech vermengen und 12 Minuten rösten.

  3. Das Kabeljaufilet zwischen das Gemüse legen, die schwarzen Oliven darüber verteilen und weitere 12-15 Minuten backen, bis der Fisch sich leicht in Blättchen teilt.

  4. Die Petersilie hacken, die Avocado in Scheiben schneiden und den Kabeljau mit dem Gemüse, der Avocado und der Petersilie obenauf servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien493 kcal
Eiweiß50 g
Kohlenhydrate23 g
Zucker9 g
Fett24 g
Ballaststoffe11 g

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