Rinderhackbällchen mit Champignons und Spinat in Tomatensauce

Rinderhackbällchen mit Champignons und Spinat in Tomatensauce ist in 40 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 560 kcal und 41 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,42 €. Preise von REWE, 2026.

Rinderhackbällchen mit Champignons und Spinat in Tomatensauce
Gesamtzeit
40 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
560 kcal
Kosten pro Portion
4,42 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderhackfleisch360 g
  • Babyspinat150 g
  • Champignons200 g
  • Gehackte Tomaten (Dose)240 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Oregano2 g
  • Frisches Basilikum (optional)8 g
  • Mozzarella (optional)60 g

Zubereitung

  1. Das Rinderhack mit Oregano und einer Prise Salz vermengen und daraus kleine Bällchen von etwa 3 cm formen. Die Champignons in Scheiben schneiden, Knoblauch und Spinat hacken.

  2. Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Hackbällchen 8 Minuten rundherum anbraten.

  3. Champignons und Knoblauch dazugeben und 5 Minuten braten. Den Spinat unterrühren und 2 Minuten zusammenfallen lassen.

  4. Die gehackten Tomaten angießen, halb zugedeckt 10 Minuten sanft köcheln lassen, bis die Sauce eindickt und die Bällchen durchgegart sind.

  5. Mit dem frischen Mozzarella in Stücken und dem gezupften Basilikum bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien560 kcal
Eiweiß41 g
Kohlenhydrate16 g
Zucker8 g
Fett38 g
Ballaststoffe5 g

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