Seelachs mit Rahmlauch

Seelachs mit Rahmlauch ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 497 kcal und 36 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 3,37 €. Preise von REWE, 2026.

Seelachs mit Rahmlauch
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
497 kcal
Kosten pro Portion
3,37 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Seelachsfilet360 g
  • Lauch (Porree)400 g
  • Kochsahne140 g
  • Butter20 g
  • Weißwein60 g
  • Frische Petersilie6 g

Zubereitung

  1. Den Lauch putzen, in etwa 1 cm dicke Ringe schneiden und in einer Schüssel mit Wasser gründlich waschen, dann abtropfen lassen.

  2. Die Hälfte der Butter in einer breiten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen, den Lauch mit einer Prise Salz zugeben und 5 Minuten unter Rühren dünsten, bis er weich wird. Den Weißwein angießen und 1 Minute einkochen lassen.

  3. Die Sahne einrühren, mit Salz und Pfeffer würzen und 3 Minuten sanft köcheln. Das Seelachsfilet darauflegen, zugedeckt bei niedriger Hitze 6 bis 8 Minuten garen, bis der Fisch weiß und zart ist.

  4. Die restliche Butter in einem kleinen Topf zerlassen und über den Fisch löffeln. Den Seelachs auf dem Rahmlauch mit gehackter Petersilie servieren.

Nährwerte pro Portion

Kalorien497 kcal
Eiweiß36 g
Kohlenhydrate32 g
Zucker11 g
Fett23 g
Ballaststoffe4 g

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