Avocado-Ei-Wrap mit Rührei, Schinken und Käse
Avocado-Ei-Wrap mit Rührei, Schinken und Käse ist in 30 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 676 kcal und 40 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,99 €. Preise von REWE, 2026.
- Gesamtzeit
- 30 Min.
- Arbeitszeit
- 15 Min.
- Kalorien
- 676 kcal
- Kosten pro Portion
- 2,99 €
Zutaten (Portionen: 2)
- Avocado280 g
- Eier330 g
- Geriebener Mozzarella30 g
- Gekochter Schinken80 g
- Cheddar40 g
- Butter10 g
- Kirschtomaten120 g
Zubereitung
Heize den Ofen auf 180 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
Zerdrücke die Avocado mit einer Gabel zu einem glatten Mus und verrühre sie mit 1 Ei, dem geriebenen Mozzarella und einer Prise Salz und Pfeffer.
Streiche die Masse auf dem Papier zu einem dünnen Kreis von etwa 24 cm Durchmesser und 4 mm Dicke und backe ihn 15-20 Minuten, bis er fest ist und die Ränder goldbraun sind.
Während der Wrap im Ofen backt, verquirle die übrigen 2 Eier mit einer Prise Salz und rühre sie in einer Pfanne mit der Butter bei niedriger Hitze 2-3 Minuten zu cremigem Rührei, bis sie gerade gestockt sind.
Lass den Wrap 5 Minuten auf dem Papier abkühlen und zieh ihn dann vorsichtig ab.
Schneide den Cheddar in dünne Scheiben, halbiere die Cherrytomaten und schneide den Kochschinken in Streifen. Belege den Wrap mit Rührei, Schinken, Cheddar und Tomaten, klappe ihn in der Mitte zusammen und serviere ihn sofort.
Nährwerte pro Portion
| Kalorien | 676 kcal |
|---|---|
| Eiweiß | 40 g |
| Kohlenhydrate | 16 g |
| Zucker | 4 g |
| Fett | 52 g |
| Ballaststoffe | 10 g |
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