Frittata mit Artischocken, Paprika und Oliven (ohne Käse)

Frittata mit Artischocken, Paprika und Oliven (ohne Käse) ist in 25 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 548 kcal und 26 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,47 €. Preise von REWE, 2026.

Frittata mit Artischocken, Paprika und Oliven (ohne Käse)
Gesamtzeit
25 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
548 kcal
Kosten pro Portion
2,47 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Eier330 g
  • Artischockenherzen (Glas)160 g
  • Paprika (Schote)200 g
  • Zwiebel100 g
  • Tiefkühl-Spinat120 g
  • Schwarze Oliven (entsteint)40 g
  • Olivenöl40 g
  • Oregano (optional)2 g

Zubereitung

  1. Die Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln, Paprika und Zwiebel würfeln. Das Olivenöl in einer beschichteten Pfanne (22-24 cm) bei mittlerer Hitze erhitzen und Zwiebel und Paprika 6 Minuten weich dünsten.

  2. Artischocken, aufgetauten und ausgedrückten Spinat und die in Scheiben geschnittenen Oliven zugeben und 2 Minuten rühren.

  3. Die Eier mit Salz, Pfeffer und Oregano verquirlen und über das Gemüse gießen. Bei niedriger Hitze 8 Minuten mit Deckel stocken lassen, bis der Rand fest und die Oberfläche fast fest ist.

  4. Die Frittata auf einen Teller gleiten lassen (oder mithilfe des Tellers 1 Minute wenden) und in Stücke schneiden.

Nährwerte pro Portion

Kalorien548 kcal
Eiweiß26 g
Kohlenhydrate22 g
Zucker8 g
Fett41 g
Ballaststoffe8 g

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