Gegrillte Aubergine mit Feta

Gegrillte Aubergine mit Feta ist in 20 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 584 kcal und 20 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,10 €. Preise von REWE, 2026.

Gegrillte Aubergine mit Feta
Gesamtzeit
20 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
584 kcal
Kosten pro Portion
2,10 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Aubergine600 g
  • Feta120 g
  • Kichererbsen (Dose)240 g
  • Olivenöl40 g
  • Zitrone30 g
  • Oregano2 g
  • Knoblauch (optional)10 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g
  • Pitabrot (optional)120 g

Zubereitung

  1. Schneide die Aubergine in Scheiben, bestreiche sie mit der Hälfte des Olivenöls und würze sie.

  2. Erhitze eine Grillpfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und brate die Auberginenscheiben 4 Minuten pro Seite, bis sie angekohlt und weich sind.

  3. Wärme in der Zwischenzeit die Kichererbsen in einer kleinen Pfanne mit dem restlichen Olivenöl und dem zerdrückten Knoblauch 3 Minuten lang.

  4. Verteile die warmen Kichererbsen auf einem Teller und lege die gegrillte Aubergine darauf.

  5. Zerbrösele den Feta darüber, presse den Zitronensaft darüber und bestreue alles mit Oregano und Petersilie.

  6. Serviere dazu das warme Pitabrot als Beilage.

Nährwerte pro Portion

Kalorien584 kcal
Eiweiß20 g
Kohlenhydrate49 g
Zucker17 g
Fett36 g
Ballaststoffe18 g

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