Indisch Gewürzter Blumenkohl

Indisch Gewürzter Blumenkohl ist in 35 Minuten fertig (20 Minuten Arbeitszeit) und hat 788 kcal und 28 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,47 €. Preise von REWE, 2026.

Indisch Gewürzter Blumenkohl
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
20 Min.
Kalorien
788 kcal
Kosten pro Portion
2,47 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Blumenkohl700 g
  • Kichererbsen (Dose)300 g
  • Tiefkühlerbsen160 g
  • Zwiebel120 g
  • Tomate200 g
  • Frischer Ingwer16 g
  • Knoblauch16 g
  • Kurkuma, gemahlen4 g
  • Kreuzkümmel4 g
  • Garam Masala4 g
  • Olivenöl30 g
  • Weißer Reis120 g
  • Getrocknete Chili (optional)2 g
  • Frischer Koriander (optional)6 g
  • Limette (optional)20 g

Zubereitung

  1. Bring einen Topf Wasser zum Kochen und koche den Reis nach Packungsanweisung, etwa 15 Minuten; abgießen und warm halten.

  2. Erhitze währenddessen das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel, den Knoblauch und den Ingwer 4 Minuten lang an.

  3. Rühre Kurkuma, Kreuzkümmel, Garam Masala und getrocknete Chili (wenn verwendet) ein und koche alles 1 Minute, bis es duftet.

  4. Gib die Blumenkohlröschen, die Tomate und einen Schuss Wasser dazu, decke die Pfanne ab und lasse alles 12 Minuten köcheln, bis der Blumenkohl weich ist.

  5. Rühre die Kichererbsen und die Tiefkühlerbsen ein und koche alles weitere 4 Minuten, bis es durchgewärmt ist.

  6. Serviere das Gericht auf dem Reis, bestreut mit frischem Koriander und einem Spritzer Limette.

Nährwerte pro Portion

Kalorien788 kcal
Eiweiß28 g
Kohlenhydrate127 g
Zucker21 g
Fett22 g
Ballaststoffe25 g

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