Kichererbsen-Spinat-Curry

Kichererbsen-Spinat-Curry ist in 30 Minuten fertig (18 Minuten Arbeitszeit) und hat 399 kcal und 14 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,88 €. Preise von REWE, 2026.

Kichererbsen-Spinat-Curry
Gesamtzeit
30 Min.
Arbeitszeit
18 Min.
Kalorien
399 kcal
Kosten pro Portion
1,88 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kichererbsen (Dose)300 g
  • Babyspinat120 g
  • Zwiebel140 g
  • Currypulver10 g
  • Olivenöl30 g
  • Eier (optional)110 g
  • Weißer Reis (optional)140 g

Zubereitung

  1. Wenn du den Reis verwendest, spüle ihn und koche ihn zugedeckt in der doppelten Menge Salzwasser 18 Minuten.

  2. Wenn du das Ei verwendest, koche es in einem kleinen Topf 10 Minuten, schrecke es kalt ab, pelle und halbiere es.

  3. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne und brate die gehackte Zwiebel 8 Minuten goldbraun.

  4. Gib das Currypulver dazu und rühre 1 Minute.

  5. Gib die abgetropften Kichererbsen mit einem Schuss Wasser dazu und gare sie 5 Minuten. Würze.

  6. Nimm die Pfanne vom Herd und rühre erst jetzt den Spinat 1 Minute unter, damit er gerade zusammenfällt und frisch bleibt.

  7. Serviere die Kichererbsen mit dem hartgekochten Ei und dem weißen Reis.

Nährwerte pro Portion

Kalorien399 kcal
Eiweiß14 g
Kohlenhydrate45 g
Zucker8 g
Fett20 g
Ballaststoffe15 g

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