Blumenkohlsteak

Blumenkohlsteak ist in 35 Minuten fertig (15 Minuten Arbeitszeit) und hat 410 kcal und 16 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 1,53 €. Preise von REWE, 2026.

Blumenkohlsteak
Gesamtzeit
35 Min.
Arbeitszeit
15 Min.
Kalorien
410 kcal
Kosten pro Portion
1,53 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Blumenkohl700 g
  • Kichererbsen (Dose)240 g
  • Olivenöl30 g
  • Knoblauch10 g
  • Kreuzkümmel4 g
  • Paprikapulver edelsüß4 g
  • Griechischer Joghurt (optional)80 g
  • Zitrone20 g
  • Frische Petersilie (optional)6 g

Zubereitung

  1. Heize den Ofen auf 220°C vor. Schneide den Blumenkohl in 2 dicke Steaks durch den Strunk, dabei lose Röschen aufbewahren.

  2. Vermische das Olivenöl mit dem zerdrückten Knoblauch, Kreuzkümmel und Paprikapulver und bestreiche die Blumenkohlsteaks und Röschen damit.

  3. Lass die Kichererbsen abtropfen und mische sie mit etwas von dem gewürzten Öl.

  4. Verteile den Blumenkohl und die Kichererbsen auf einem Backblech und röste sie 25 Minuten, dabei einmal wenden, bis sie zart und goldbraun sind.

  5. Vermische den griechischen Joghurt mit einem Spritzer Zitronensaft.

  6. Serviere das Blumenkohlsteak mit den gerösteten Kichererbsen, der Joghurtsauce und der Petersilie.

Nährwerte pro Portion

Kalorien410 kcal
Eiweiß16 g
Kohlenhydrate49 g
Zucker11 g
Fett20 g
Ballaststoffe16 g

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