Köttbullar (schwedische Hackbällchen) mit Kartoffelpüree, Sahnesauce und Preiselbeeren

Köttbullar (schwedische Hackbällchen) mit Kartoffelpüree, Sahnesauce und Preiselbeeren ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 858 kcal und 37 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 2,31 €. Preise von REWE, 2026.

Köttbullar (schwedische Hackbällchen) mit Kartoffelpüree, Sahnesauce und Preiselbeeren
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
858 kcal
Kosten pro Portion
2,31 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Rinderhackfleisch140 g
  • Schweinehackfleisch120 g
  • Zwiebel50 g
  • Paniermehl20 g
  • Milch140 g
  • Eier40 g
  • Piment2 g
  • Kartoffeln440 g
  • Butter24 g
  • Schlagsahne60 g
  • Rinderbrühe160 g
  • Weizenmehl16 g
  • Sojasoße6 g
  • Preiselbeermarmelade40 g
  • Gewürzgurken50 g

Zubereitung

  1. Schäle die Kartoffeln, schneide sie in Stücke und koche sie 20 Minuten in Salzwasser weich.

  2. Vermische das Rinder- und Schweinehack mit der geriebenen Zwiebel, dem in 30 g der Milch eingeweichten Paniermehl, dem Ei, dem Piment sowie Salz und Pfeffer.

  3. Forme aus der Masse walnussgroße Bällchen und brate sie in der Hälfte der Butter in einer Pfanne 8 Minuten unter Wenden, bis sie gebräunt und durchgegart sind; nimm sie auf einen Teller.

  4. Rühre das Mehl in den Bratensatz, gieße die Brühe, die Sahne und die Sojasauce dazu und lasse alles 5 Minuten zu einer Sauce einkochen; gib die Bällchen zurück in die Pfanne.

  5. Gieße die Kartoffeln ab und stampfe sie mit der restlichen Butter und der übrigen Milch.

  6. Serviere die Köttbullar mit der Sauce, dem Püree, der Preiselbeermarmelade und den Gurkenscheiben.

Nährwerte pro Portion

Kalorien858 kcal
Eiweiß37 g
Kohlenhydrate69 g
Zucker18 g
Fett47 g
Ballaststoffe7 g

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