Lauwarmer Hähnchensalat mit Artischocken und Babyspinat

Lauwarmer Hähnchensalat mit Artischocken und Babyspinat ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 440 kcal und 42 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 4,86 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Hähnchensalat mit Artischocken und Babyspinat
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
440 kcal
Kosten pro Portion
4,86 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Hähnchenschenkel ohne Knochen360 g
  • Artischockenherzen (Glas)300 g
  • Babyspinat150 g
  • Knoblauch6 g
  • Olivenöl20 g
  • Dijon-Senf24 g
  • Zitrone30 g
  • Oregano2 g

Zubereitung

  1. Die Hähnchenschenkel in Stücke schneiden, die Artischockenherzen abtropfen lassen und vierteln; den Babyspinat waschen und den Knoblauch hacken.

  2. Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen mit Oregano und Salz 10 Minuten braten, dabei gelegentlich wenden.

  3. Knoblauch und Artischocken dazugeben und weitere 3 Minuten garen; vom Herd nehmen, Dijon-Senf und Zitronensaft unterrühren.

  4. Den Spinat auf Teller verteilen und das lauwarme Hähnchen mit den Artischocken und dem Bratensaft darauf anrichten.

Nährwerte pro Portion

Kalorien440 kcal
Eiweiß42 g
Kohlenhydrate18 g
Zucker2 g
Fett24 g
Ballaststoffe9 g

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