Lauwarmer Kabeljausalat mit Paprika und Rucola

Lauwarmer Kabeljausalat mit Paprika und Rucola ist in 45 Minuten fertig (30 Minuten Arbeitszeit) und hat 357 kcal und 40 g Eiweiß pro Portion. Eine Portion kostet etwa 5,49 €. Preise von REWE, 2026.

Lauwarmer Kabeljausalat mit Paprika und Rucola
Gesamtzeit
45 Min.
Arbeitszeit
30 Min.
Kalorien
357 kcal
Kosten pro Portion
5,49 €

Zutaten (Portionen: 2)

  • Kabeljaufilet400 g
  • Rucola150 g
  • Paprika (Schote)300 g
  • Zwiebel70 g
  • Olivenöl20 g
  • Zitrone30 g
  • Frische Petersilie (optional)8 g
  • Mandeln (optional)36 g
  • Parmesan (optional)36 g
  • Schwarze Oliven (entsteint)50 g

Zubereitung

  1. Paprika und Zwiebel in Streifen schneiden und in einer Pfanne mit der Hälfte des Olivenöls 8 Minuten braten, bis sie weich sind.

  2. Das Gemüse an den Rand schieben, den Kabeljau mit dem restlichen Öl in die Pfanne geben und auf jeder Seite 3 Minuten braten, bis er sich leicht in Stücke teilen lässt; die Zitrone darüber auspressen.

  3. Rucola und schwarze Oliven auf Teller verteilen und das Gemüse sowie den zerpflückten Kabeljau darauf anrichten.

  4. Mit gehackter Petersilie, gehackten Mandeln und Parmesanspänen bestreuen.

Nährwerte pro Portion

Kalorien357 kcal
Eiweiß40 g
Kohlenhydrate18 g
Zucker10 g
Fett15 g
Ballaststoffe6 g

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